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獸藥安全十六問
雙擊自動滾屏 發布者:admin 發布時間:2018/1/25 閱讀:2345 次 【字體:

1、什么是獸用抗菌藥?

抗菌藥包括抗生素和人工合成抗菌藥,它能夠殺死細菌或阻止細菌生長,可用于預防和治療細菌性感染。用在動物身上的抗菌藥就是“獸用抗菌藥”,常使用的包括青霉素、頭孢菌素等抗生素,以及氟喹諾酮類、磺胺類、喹惡林類合成抗生素。

2、為什么有時候需要同時使用多種抗菌藥?

有時動物感染了多種致病微生物,一種抗菌藥無法起效,不得不使用多種藥物。有時兩種抗菌藥可以“互相幫助”,用更少的量就能實現更好的抗菌效果,同時降低或避免毒副作用,最典型的例子是青霉素和鏈霉素聯用。多種抗菌藥的聯合打擊可以減少“漏網之魚”,避免或延緩細菌耐藥性的產生。當然,多數情況下只需用一種抗菌藥,聯合用藥僅適用于少數情況,且一般二聯即可,三聯、四聯并無必要。

3、畜、禽養殖中為什么要用抗菌藥?

養殖動物使用抗菌藥的最終目的還是保護人的健康。當養殖動物抵抗力下降時,致病微生物就會使它們生病。若不及時治療,疾病容易在養殖動物中擴散,嚴重影響動物健康,導致產品質量下降并降低產量。有時動物生的病還可能傳染給人,例如豬鏈球菌病、豬丹毒等,這些疾病叫“人畜共患病”,對人和動物的健康都是巨大威脅。及時、合理的使用抗菌藥,既可以保障消費者健康,也可以保障產品質量,還可以避免經濟損失?咕幵诜乐涡笄菁膊》矫姘l揮了重要作用,它是當今全球畜禽養殖業大規模、集約化發展的基石之一。

4、什么是獸藥殘留?

動物身上使用獸藥后,藥物或其代謝物有可能蓄積或留存在肉和內臟或者進入奶、蛋等畜禽產品,這些進入食品的獸藥就是獸藥殘留。

5、獸藥在動物中的殘留和消除過程是怎樣的?

獸藥在動物體內會經過吸收、分布、代謝和排泄過程!拔铡、“分布”是藥物進入動物體內發揮作用并殘留的過程!按x”、“排泄”是藥物從動物體內清除的過程。在規范使用的情況下,絕大部分藥物被代謝和排泄掉,在動物體內的殘留水平很低。

6、抗菌藥殘留是否會危害人體健康?

任何物質都需要達到一定的量才會導致健康危害。通常情況下,食品中藥物殘留的量很低,一般不足以產生健康危害。如果獸用抗菌藥殘留達到較高水平且長期攝入,可能帶來過敏反應、慢性毒性、破壞胃腸道菌群平衡等健康影響。

7、什么是休藥期?

“休藥期”(Withdrawal Time, WDT)是指從動物停止用藥到允許上市銷售的間隔時間。
在這段時間里,動物體內的藥物殘留被逐步代謝和排出體外,其殘留水平下降到限量值以下,肉、蛋、奶等動物性食品的安全性得以保障。不同藥物在動物體內代謝的規律不同,因此不同藥物的休藥期也可能不同。

8、什么是最高殘留限量?

最高殘留限量(Maximum Residue Limits, MRLs)指動物性食品中規定的藥物殘留最高濃度,它是基于一套嚴格且復雜的科學評估程序得出的。由于評估時留下了很大的安全系數,因此按照正常的飲食結構,只要殘留不超標,終生食用都不會對人體健康造成危害。

9、什么是耐藥性?

隨著藥物的使用,一些細菌逐漸適應并發展出抵抗藥物作用的能力,這就是耐藥性或抗藥性。不僅細菌會產生耐藥性,病毒、寄生蟲、腫瘤細胞也會產生耐藥性。

10、獸藥使用有哪些政府監管措施?

農業部制定公布了禁止使用的獸藥和其他化合物目錄、飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》、《獸用處方藥目錄》、《獸藥停藥期規定》、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》,以及多項獸藥殘留檢測方法標準。農業部還制定并實施國家獸藥殘留監控計劃,對動物性食品中獸藥殘留進行監管。

11、細菌為什么會有耐藥性?

有些細菌天生對某些抗菌藥物不敏感。有些細菌在抗菌藥的作用下僥幸逃脫,進而發生自身遺傳改變(基因突變)產生耐藥性。也有些細菌可以向別的細菌拜師學藝,學會耐藥的本領。

12、耐藥菌的危害表現在哪些方面?

細菌獲得耐藥性后,其致病性并不會增強,也不會產生新的感染類型。耐藥菌最主要的危害是給治療帶來困難。如果細菌對多種抗菌藥耐藥,甚至對大多數抗菌藥都耐藥,則可導致常用抗菌藥治療無效,造成病死率提高,顯著延長病程和治療時間,大幅增加醫療成本。

13、哪些國家使用促生長作用的抗菌藥?

抗菌藥物對養殖動物的生長有一定促進作用,曾在全球范圍廣泛應用。出于抗生素耐藥性及環境考慮,一些國家和地區逐步停止這類應用,但隨之帶來飼料消耗增加、產量下降、動物死亡率上升、治療用抗生素增加等問題。目前中國、加拿大、巴西、俄羅斯等畜牧業大國均允許使用促生長作用的抗菌藥。

14、環境中的抗菌藥成分能不能自然降解?

世界衛生組織的技術報告指出,水環境中絕大多數藥物的濃度均能自然降解,如吸附到沉積物上、日光降解和生物降解。飲水及廢水的處理過程也會降低抗菌藥的濃度。另外在合適的堆肥條件下,畜禽糞便堆肥過程也可以有效減少抗菌藥在糞便中的濃度,將對環境的影響降到最小。

15、環境中為什么能檢測到抗菌藥?

抗菌藥廣泛用于人類醫療、動物疾病控制和預防,以及用于種植業和工業用途。這些藥物隨生產生活進入環境是難以避免的,隨著檢測手段越來越先進,自然環境中檢出抗生素也就不奇怪了。此外,自然環境中的很多微生物也會產生抗生素,比如青霉素就是從青霉菌的代謝物中發現的。

16、獸藥使用有哪些政府監管措施?

農業部制定公布了禁止使用的獸藥和其他化合物目錄、飼料中允許添加的藥物飼料添加劑品種目錄、《獸用處方藥和非處方藥管理辦法》、《獸用處方藥目錄》、《獸藥停藥期規定》、《動物性食品中獸藥最高殘留限量》,以及多項獸藥殘留檢測方法標準。農業部還制定并實施國家獸藥殘留監控計劃,對動物性食品中獸藥殘留進行監管。


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